在座之人闷头细品，其中有一大臣是老饕，在尝过之后，好奇地问这侍女，这菜为什么叫这名字，可有说法？
侍女回答道：“此菜原叫福寿全，只因‘坛启荤香飘四邻，佛闻弃禅跳墙来’，故而东家觉着‘佛跳墙’更能表达此菜之绝味。”
“好，菜好！名更好！”他这样一说，几人纷纷认同。
侍女心想，这菜花费这么多材料与功夫，当然美味啦！
烟暖在正式开张前，让所有侍女都在厨房学习了十日，很多菜她们看着厨子做出来，并一一品尝过，这招牌菜也是，她们尝的时候，差点把舌头都吞下去了。
接着其余的菜陆续端上桌，侍女指着其中一道菜道：“这菜名叫莲房鱼包。”
大家觉着这馆子不但菜做的好，名字取地也新奇，只见侍女将莲蓬打开，莲蓬已去瓤，里面装着鳜鱼，几人不顾形象，迫不及待伸筷子品尝，入口味道鲜美，余香不绝。
接着又品尝了炉焙鸡、西湖莼菜羹、百凤朝凰等数道菜。
不管是从刀工、火候、食材、容器、味道各方面评价，无一不精。
一个大臣感慨道：“礼国公今日才带我们来，实在是不够意思，我觉着之前用的膳都白用了，世间尽有如此美味的菜肴！”
礼国公也有些吃多了，笑道：“这八珍馆才刚开张，不过因着与东家有些渊源，请我过来捧场，我才便宜了诸位。”
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