烟暖手里有宅子、有钱、有人，八珍馆很快便筹备好了，共有十个包间，每间可接待四至十二人不等，有的包间设在园子的湖心亭里，有的设在花园的八角亭里，总之用膳的地方与环境融为一体，配合着四季花卉、风景，别具一格。
八珍馆没有菜单，根据接待的人数，由588两银子至1588两银子一桌，酒水另外算钱，今日八珍馆准备什么，你便吃什么，没得挑。
等一切都准备好了，这日礼国公下值后带着一众同僚来八珍馆用晚膳，八珍馆在通义访，与尚书省离地不近不远，礼国公前几日说请吃席，说是在通义坊的八珍馆，同僚们都没听过，等来了才发现这处宅子挂着八珍馆的牌匾，门口也不是站着迎客的小二，而是一个稳重的似管家一般的中年人。
他恭敬又不失气度，引着几人往八珍馆内走去，一路过来一步一景，不像一间酒楼，倒像是一座别院，一个同僚打趣道：“礼国公这是你在外买的私宅吧！”
礼国公笑着说道：“这是一处新开的酒楼，只因东家别出心裁，菜品一流，故才带几位过来品尝，等一会儿上菜你便知晓了。”
几人进了一处院子，只见处处布置地精致典雅，待几人坐下，礼国公说了开席，几个侍女鱼贯而入，其中一个侍女将一坛菜奉上，只稍稍揭开上面的荷叶，便有酒香扑鼻，直入心脾，几位大臣从未闻过这么鲜美的味道，肚子里的馋虫都被勾了起来。
侍女伺候着分汤，再仔细一闻，酒香与各种香气混合，香飘四座。
一旁的侍女并进行介绍：“这是本馆的招牌菜佛跳墙，用鲍鱼、鱼翅等十八种原料调合汤，汤浓郁浑厚、料清雅软糯。”
说实话礼国公也没想到会有这么香，他故做镇定道：“各位，请！”
这些人就等着礼国公这句话了，纷纷客气说着请请请。
一勺入口，软嫩柔润，浓郁荤香，荤而不腻，烂而不腐，回味无穷。
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